就餐模式

提前报餐，一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)或提供工作餐的条件下产生。

适用于:大多数企业以工作餐形式为员工提供生产生活保障，员工相对稳定的企业。

优点:做好充分的备餐，不会造成份量不足或浪费现象，员工能吃饱，伙食有保证，就餐速度快，伙食品质有保障。

缺点:固于传统，给经营方便的同时，菜品单一花样较少，相对其他方式缺乏灵活性。

员工自由选择，经营者自负盈亏，消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等

适用于:用餐人数较多(500人以上)的大中型企业、学校食堂写字楼

优点:根据个人爱好所定，菜品多样式，消费更自由。

缺点:物料过于昂贵，接近快餐形式，无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满。

较自由餐更高一层，采用酒店自选供餐模式，提前预备好所供应饭菜，有就餐者自由选择，一般价位在12-25元/人。

适用于:外资，金融，个体商户，高薪企业层次客户

优点:个性服务，自主选择，随意添加，不限量供应，丰富多样。缺点:人员设施资费过高，只针对个性消费，浪费会较大，遇到高峰期可能存在排队较长

所有就餐人员做菜坐围桌的方式用餐，规定人数及消费额，提供几荤几素

适用于:福利待遇比较好的企业、单位或就餐相对稳定的企业

优点为:此方式可以为员工提供一个沟通交流的优势，相对套餐自助餐而言，性价比较高，浪费也较少。

缺点:此种方式要求服务效率较高，就餐高峰期环境卫生难以达到良好状态。